STANDORT - HISTORISCHE GÄRTEN

Herkunft aus Charlottenburg

Unsere Bienenvölker stehen in einer alten Gartenkolonie, in Flugreichweite des Schlossgartens Charlottenburg. Durch jahrzehntelange Hingabe der Gärtnerinnen und Gärtner blüht es hier in außergewöhnlicher botanischer Vielfalt.
Die individuellen Gärten sind liebevoll angelegt und umsorgt – ebenso wie der professionell bepflanzte Schlossgarten mit seiner facettenreichen Gartenkunst.

Vielfalt – im Honig und im Geschmack

Ein Jahrgang.
Viele Blüten.

Unser Standort bietet den Bienen einen reichhaltigen Lebensraum. Dies spiegelt sich auch im vielschichten Pollenprofil unserer Sortenhonige wider: Hier treffen Brombeere, Himbeere, diverse Stein- und Kernobstsorten, Weißklee, Robinie, Ahorn und Kornblume auf Rosskastanie und Linde – ein Ausschnitt von dem, was laut den regelmäßigen Laboranalysen in unserem Honig enthalten ist.

Honigernte mit Hingabe

Kleine Imkerei, echte Handarbeit

Persönlich betreut, rücksichtsvoll geerntet und per Hand abgefüllt.

Unsere Imkerei ist bewusst klein gehalten, sodass wir unsere Bienenvölker artgerecht betreuen können. Die Honiggewinnung, von der Ernte über die Abfüllung bis hin zur Etikettierung der Gläser, ist echte Handarbeit.
Bei dieser leitet uns unsere Überzeugung, dass Bienen als Bestäuber einen wichtigen Beitrag zu unserer Biodiversität leisten.
Ein respektvoller und sorgfältiger Umgang mit den Bienen und ihrer wertvollen Arbeit ist uns daher besonders wichtig.

VOM STANDORT INS GLAS

Sommerphönix

Die Pollenanzahl und mit ihr das besondere Aroma einer spezifischen Blüte bilden das Herzstück eines echten Sortenhonigs. Jedes Glas stammt aus derselben mikroregionalen Tracht, die jedes Jahr neu, einzigartig und nicht reproduzierbar ist.
Zum Honig